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食物中毒敏感期 武漢再次啟動(dòng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

發(fā)布時(shí)間:2019-03-20 21:07:32 來(lái)源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,又進(jìn)入食物中毒的高發(fā)期。為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn),近日,教育部等針對(duì)中小學(xué)食品安全問(wèn)題下發(fā)要求。即日起至6月底,市、區(qū)食藥監(jiān)部門將利用兩個(gè)月時(shí)間,對(duì)武漢市高校、中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)。

3月20日,武漢市召開(kāi)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查暨2019年學(xué)校傳染病防控工作培訓(xùn)會(huì)。在會(huì)上,武漢市食安辦、市教育局和市衛(wèi)健委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,即日起,該市將組織各區(qū)開(kāi)展食品安全、傳染病隱患大檢查,做好宣傳教育。武漢市已要求各級(jí)相關(guān)部門加強(qiáng)食品安全管理,在各中小學(xué)實(shí)行負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐制度。

武漢市啟動(dòng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查

據(jù)了解,學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康,一直是食品安全工作的重中之重。學(xué)生和兒童是祖國(guó)的未來(lái)和希望,學(xué)校食品安全是天大的事,不能有絲毫的松懈。目前,學(xué)校食品安全和傳染病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻,食品安全管理與人民群眾的熱切期盼仍有一定差距。

本次排查重點(diǎn)單位為學(xué)校食堂,學(xué)生集體用餐配送單位,校園內(nèi)的咖啡館、飯店等社會(huì)餐飲單位及超市等食品銷售單位,校園周邊的小食品店、小餐飲,校外托管機(jī)構(gòu)。

重點(diǎn)檢查學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可,許可證是否在有效期內(nèi),實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致;學(xué)校是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,是否配備專(兼)職食品安全管理人員。對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校,還要檢查集體用餐配送單位學(xué)校是否為量化等級(jí)A級(jí)企業(yè),學(xué)校是否對(duì)送餐食品進(jìn)行中心溫度查驗(yàn)。

還將著重檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度、是否對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)及管理、是否按規(guī)定開(kāi)展食品安全自查。

學(xué)校及食品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,也是檢查重點(diǎn)。如是否嚴(yán)格落實(shí)原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求。

期間,高考、中考的食品安全保障是重中之重。食品監(jiān)管部門將對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、考生食宿接待點(diǎn)(包括賓館、酒店)、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位等開(kāi)展監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治,并認(rèn)真開(kāi)展考前隱患排查,加強(qiáng)考試期間監(jiān)督巡查力度,全力保障高考和中考期間的食品安全。

據(jù)悉,中小學(xué)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,在武漢市部分學(xué)校已經(jīng)推行多年。江漢區(qū)教育局體衛(wèi)藝站負(fù)責(zé)人介紹,該區(qū)堅(jiān)持全面清查學(xué)校食堂食材供應(yīng)、學(xué)生餐食供應(yīng)情況,堅(jiān)持師生同食同餐制度,還會(huì)定期進(jìn)行師生滿意度調(diào)查。

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