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因不少單位學校食堂增加雞肉需求量導致價格上漲

發布時間:2019-01-03 13:23:22 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數:

最近,市民王女士上街買雞肉的時候發現,現在吃雞壓力也不小,因為雞肉竟然漲價了。

業內人士表示,去年8月中旬以后,不少單位學校食堂增加了對雞肉的需求量,雞肉價格隨之逐步上漲。記者到市場上了解到,目前普通雞肉價格開始上浮,不過暫未波及到中高端品牌雞。據悉,中高端品牌雞價格較高,客戶較為固定,輕易不會漲價。

雞肉價格漲了

去年11月份,錦繡小區附近一家幼兒園貼出通知,當月幼兒園將豬肉供應替換成牛肉供應和雞肉供應,記者看到這個通知至今仍然生效。一家單位食堂的負責人也表示,近三個月,食堂都以牛肉、雞肉為主,相對于價格較高的牛肉,雞肉的供應量更大一些。

在沙河口區玉華市場,一家賣雞肉的老板說,接連幾個月,雞肉價格一直在上漲,雞胸肉已經由每斤8元多漲到了10元。在甘井子區萬維超市,雞肉貨柜的負責人也表示,雞肉價格近期上漲,每斤上漲20%。我市一家餐飲店老板劉先生說,自己主打燜雞飯,紅燒雞塊飯,近期雞肉進貨價格上漲,終端餐飲卻不敢輕易漲價,自己正在苦苦挨著。

莊河生態農業產業聯盟主席、莊河市大骨雞原種場有限公司董事長王廷英說,單看目前雛雞收購價格上漲就知道目前雞肉價格正在上揚,目前莊河當地雛雞收購價要比去年同期上漲三分之二,不少南方商販特意來連收雞,可見全國雞的供應量都比較緊張。業內人士表示,雖然目前普通雞肉價格上漲,但中高端品牌雞的價格卻并沒有受到影響和波及。

在元初超市、山姆會員店、麥德龍超市,記者看到中高端品牌雞有的來自莊河,有的來自廣東、北京等地,它們基本都是處理好的真空包裝品,價格并沒有上調。王廷英說,像莊河大骨雞等高端雞,因為品牌時間較長,早有固定消費人群,整個產銷鏈也非常明晰,高端雞有相對較充足的利潤空間,輕易不會漲價,這部分消費者對價格接受能力也很強。不過有中間商告訴記者,隨著春節的臨近,一些走地雞需求量上升,鮮品雞價格會有更大的波動。

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